古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：莧菜500g;
輔料：香油適量 ；鹽適量 ；蔥適量 ；香菜適量 ；蒜瓣適量 ；姜末適量 ；生抽適量 ；辣椒油適量 ；糖適量 ；醋適量
做法：
1，蒜瓣和姜切末，香菜和蔥也切末
2，準備一碗，制作涼拌料，先下適量的生抽
3，加入適量的醋（根據個人口感調配）
4，加入適量的香麻油
5，再挖入一勺辣椒油
6，加入少量的白糖提鮮，攪拌均勻
7，把蒜末姜末和蔥末香菜末加入做好的涼拌醬內待用
8，莧菜洗凈
9，鍋內燒熱水
10，下莧菜
11，焯制片刻
12，倒出瀝干
13，再將瀝干的莧菜放入事先準備好的涼白開中過涼
14，將過涼后的莧菜擰干水分，放入盤子中，倒入調配好的涼拌汁
（責任編輯：楊綺琴 ）
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