40歲不補鈣易骨質疏松 補鈣多吃海帶拌腐竹

鈣對人體來說非常重要，未成年人缺鈣容易影響生長發育，而成人缺鈣則容易骨質疏松。應該如何補鈣才好？今天就為大家推薦一些簡單高效的補鈣食譜。

人一生中兩個時期最需補鈣

補鈣是生活中必須要學會的一件事，那么人一生中哪個時期最需要補鈣的？

第一個時期：20歲以前

無論男女，20歲以前是人的骨骼生長的階段，在這個階段人體可獲得90%或以上的骨量。在20歲以后，雖然人體骨骼不再縱向生長，但骨量仍在緩慢持續增加，到35歲數以后，全身骨骼的單位體積骨量達到頂峰，此時補鈣是最有用最能促進健康生長的時期，因此，補鈣要的趁早，尤其在兒童期要特別注意補鈣。

第二個時期：40歲以后

人在40—50歲的階段，骨骼進入老化期，骨量隨著年齡的增長而降低。此時人最容易發生骨質疏松的現象，尤其是女性在進入到更年期以后，因缺鈣導致的骨質疏松會帶來很多問題，雖然此時補鈣沒有像兒童期補鈣那樣效果顯著，但繼續補鈣還是必須的。

補鈣食譜推薦

補鈣的方式有很多種，除了吃鈣片以外，日常生活中的某些食物也是補鈣好幫手，下面就推薦幾道補鈣食譜給大家。

海帶拌腐竹

材料：水發腐竹200克，水發海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

做法：

1、腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。

2、海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。

3、將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。

雞肝豬腿黃芪湯

材料：取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

做法：將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子 一起放進砂鍋內，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫后吃雞肝 喝湯。雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸 收，對兒童長骨的生長發育甚為有利。

豬肝雞蛋

材料：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。

做法：先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋 制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白 和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童補鈣增高的理想食品。

草菇燉豆腐

材料：豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、淀粉10克、香油5克

做法：竹筍去殼去皮，清洗干凈，卻成片狀；油菜心清洗干凈；淀粉加水調成糊狀；豆腐切成小塊，放入鍋中，加入清水、少許的食鹽，文火燉煮10分鐘，撈出瀝干水分；燒熱鍋子，放入麻油，油熱下紹酒，清湯100毫升，草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒開之后用濕淀粉勾芡之后出鍋即可。

黃豆排骨湯

材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用；裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘；排骨飛水后撈出備用；重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，煲2-3個小時。注意水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。最后，加入適量食鹽調味，大火再煮3分鐘即可。

燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜（白皮）10克、鹽10克、胡椒粉2克

做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之后撈出，放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的清水，大火煮開，轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫，湯熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，繼續燉煮3小時，煮至肉爛之后撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片，骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的的濃湯，撒上蔥花和芝麻，加入食鹽和胡椒粉，調味之后即可飲用。

需要補鈣的朋友在生活中還注意多喝牛奶哦！