古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
春天很多人容易上火，最適合食用的降火菜當(dāng)數(shù)蓮藕與苦瓜，兩者都有清熱解毒、補血安神之功效。
材料：蓮藕（兩段）、青辣椒（1個）、紅辣椒（1個）、蒜（適量）。
調(diào)料：鹽（適量）、糖（適量）。
烹制方法：
1、藕切薄片，浸在鹽水中防止氧化變黑，入鍋前撈起瀝干。
2、青紅椒切成小碎片；蒜拍碎。
3、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香味。：
4、再下瀝好水的藕片翻炒，一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑水以免藕片粘鍋。
5、加少許糖，繼續(xù)翻炒，等鍋中的蓮藕片完全熟透后，加入少許鹽、醋、味精翻炒均勻即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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