古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料:嫩豆腐500克
輔料:胡蘿卜小半根青麻椒一小把干蝦仁一小把
調料:雞精鹽干辣椒4根
做法:
1、將辣椒、花椒切碎,豆腐切成2X2cm見方的塊,胡蘿卜切片。
2、鍋中倒入稍許油,小火將辣椒、花椒慢慢烘香。
3、辣椒、花椒顏色變深后倒入胡蘿卜翻炒。
4、胡蘿卜均勻沾上油后再繼續炒半分鐘,然后倒下豆腐。
5、不要急著翻炒,將蝦仁和泡蝦仁的水一同倒入。
6、加入鹽、老抽少許,輕輕翻動幾下,使之均勻上色,然后小火燉5分鐘即可。
膳食食療:
1、豆腐:亮發,減肥,健腦,潤腸,養顏護膚,養陰。
2、干蝦仁:補腎,壯陽壯腰,壯骨。
3、辣椒:祛脂降壓,護心,和胃,消食,通血,活血。
4、花椒:祛脂降壓,亮發,調經。
5、胡蘿卜:益肝,養肝,潤腸,通便,明目,降糖消渴,抑癌抗瘤。
(責任編輯:楊綺琴 )
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