古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
食材明細(xì)：
白豆腐 適量
蔥姜蒜 適量花椒辣椒 適量
孜然粉咖喱粉 適量熟白芝麻 適量老抽 適量鹽 適量味精 適量
做法：
1、蔥切片，蒜切片，姜切絲備用
2、花椒和辣椒準(zhǔn)備好備用
3、孜然粉和咖喱粉準(zhǔn)備好備用
4、白豆腐切成1.5厘米的小薄片。
5、油溫六成時(shí)下入豆腐片炸干撈出瀝凈油。
6、炒鍋上火，加入少許底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入蔥姜蒜炒出香味。加入少許老抽和適量水。
7、下入炸好的豆腐干大火燒開(kāi)后改小火慢慢燒，湯不多時(shí)加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出鍋時(shí)撒上熟白芝麻即可。
8、放涼后口味更佳。麻辣，筋道。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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