酸菜紅燒肉的家常做法是什么

相信大家對于酸菜紅燒肉這道菜肴肯定是很熟悉的吧，酸菜紅燒肉是我們大家都愛吃的一道酸辣菜，酸菜紅燒肉不但顏色很好看而且吃起來味道也是很香的，酸菜紅燒肉的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出酸菜紅燒肉來，下文給大家介紹一下酸菜紅燒肉的家常做法。

1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊，酸菜切好備用。

2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出。

3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘

4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），把切好的酸菜放入鍋中翻炒1分鐘，之后倒入砂鍋中，肉放上面，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可

在上面的文章里面我們介紹了一道常見的家常菜，那就是酸菜紅燒肉了，我們知道酸菜紅燒肉不但好看而且還含有豐富的營養，常吃酸菜紅燒肉可以起到補充營養等效用，上文為我們詳細介紹了酸菜紅燒肉的家常做法。