古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
家常菜菜譜 筍干紅燒肉的做法
材料：
五花肉600克、筍干100克，外加大蒜、八角、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、油、綿白糖、鹽等
做法：
1、筍干清洗干凈后，放入煮鍋內加入適量水，大火煮開后關火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。五花肉清洗干凈，用廚房紙巾擦干，切成大小適中的塊。
2、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
3、炒鍋刷洗干凈，放入綿白糖和15ml涼開水，中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發出焦糖味道，倒入開水。
4、接著放入煎好的五花肉塊，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開后轉小火，燉煮約30分鐘。
5、放入浸泡后的筍干，調入鹽，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘至肉熟爛即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
筍干紅燒肉的做法大全
-
筍干清洗干凈后，放入鍋內加適量水，大火煮開后關火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成一厘米見方的塊狀，用廚房……詳細>>
-
經典美味家常菜 筍干紅燒肉的做法
-
說起紅燒肉，沒有人不喜歡那誘人的香味吧？色澤紅亮泛著油光的五花肉，入口即化，香而不膩，記憶里最美味的美食非它莫屬。關于這道菜的做法很多，……詳細>>
-
家常菜菜譜紅燒肉燜土豆
-
紅燒肉燜土豆是菜鳥級別的人也能做成功的一道菜。只要備齊了材料，按照食譜一步步完成，一個小時左右一道色香味俱全的佳肴就能上桌了。大家也可以……詳細>>
-
冬季家常菜譜紅燒肉燉土豆
-
材料：豬肉350克、土豆3個、蔥15克、姜10克、蒜5瓣、花生油30毫升、鹽2克、料酒15毫升、老抽10毫升、生抽15毫升、白糖20克、……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄