古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
木瓜在東莞民間稱為“萬壽果”,家庭生日筵席上必有木瓜煲湯。用木瓜煲湯確是清潤可口、延年益壽、養(yǎng)顏悅色。今日是初夏的周末,宜木瓜銀耳煲白鯽魚湯。
銀耳即白木耳,性平味甘、淡,能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣健腦、嫩膚美容。白鯽魚入湯應(yīng)選白鯽,氣味尤為清潤;花生入湯尤能補中益氣,四者合用,強身健體、去毒養(yǎng)顏,且男女老少皆宜。
材料:木瓜(半生熟)500克、銀耳40克、花生80克、白鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:木瓜洗凈,去皮去籽切塊;銀耳浸泡,去蒂撕為小朵;花生浸泡,洗凈;白鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火滾1個小時,下鹽便可,為3~4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 整形美容外科
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