古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
烹制材料
材料：冬瓜、姜（5克）、大蔥（5克）
調料：鹽（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉（5克）、油
烹制方法
1、選質老的冬瓜，用圓勺子挖出冬瓜球。
2、姜洗凈切成大片；蔥洗凈切成長段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。
3、鍋放在旺火上，倒入開水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時撈出。
4、鍋洗凈，放入色拉油燒至五成熱時，放入姜片、蔥段炒香，冬瓜放入。
5、調入蠔油、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，盛出；鍋內余汁用濕淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。
6、刨些許紅蘿卜泥，點綴在冬瓜上，即可食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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