吳茱萸養生粥的來歷

該粥方適用于嘔吐、腹痛等疾病的治療或預防。

此方選自《食鑒本草》，作者費伯通雄，字晉卿，清代武進人。精于醫，“名滿江南北，活人甚多，著作多毀于兵火。”費氏家住孟河濱江。由于“詣診者踵相接，所居遂成繁盛之區。”后人給予很高的評價：“清末江南諸醫，以伯雄為最著。”費氏一生勤于臨術，主張“師古而不泥古”和“不趨奇立異”，善于變通化裁古人有效方劑。尤其是對于食療潛心探討，他認為“促景治傷寒，尚時以飲食消息，矧虛勞一癥，食物之療養，與藥物療養并重，俗工僅解用藥，已自矜炫，不知食物療養適當，可以不藥，即須用藥，亦必以食物互助，俾奏全功。”費氏善于調理慢性虛勞病，究其絕竅，正是在上述食療思想的指導下，“不肯使病家多服藥，多延醫，故除病情變幼者外，其調補之劑，可以一方服數十百劑，或服之終身。冀病者以食養得宜，克收病前病后之效。”所著《食鑒本草》一書，“若五谷菜蔬以及瓜果六畜等類，糜不畢具，種種詳明，條條是道”。共收載藥粥30方，并按“風”、“寒”、“暑”、“濕”、“燥”、“氣”、“血”、“痰”、“虛”九門，進行了分類。吳茱萸粥即選自該書“寒類粥”中。

吳茱萸2克，粳米1兩，生姜二片，蔥白二莖。

補脾暖胃，溫中散寒，止痛止嘔。適用于脘腹冷痛，嘔逆吞酸，中寒吐瀉。

將吳茱萸研為細末。用粳米先煮粥，待米熟后下吳茱萸末及生姜、蔥白、同煮為粥。

吳茱萸簡稱吳萸，為蕓香科灌木植物吳茱萸的未成熟果實。吳萸入藥，在我國已有二千多年。它的功能是溫中散寒，降逆止嘔。常應用于治療肝胃不和所致的胃痛，嘔吐，或泛酸吞酸，以及脾虛胃寒引起的肚腹冷痛，腸鳴泄瀉等癥。尤以止痛與止嘔的功效更為顯著。《食鑒本草》中說：“治冷氣心痛不止，腹脅脹滿，坐臥不安，用吳茱萸二分，和米煮粥食之。”用吳萸煮粥，一方面，吳萸香氣濃烈，味苦微辛辣，含多種揮發油，煮粥服食，可以減少吳萸對胃腸的刺激。另一方面，同煮為粥，可以延緩在胃腸內的吸收 ，緩緩發揮溫中暖胃的作用，不至于“移易而過”。佐以粳米和調味品生姜、蔥白，又能補脾養胃，可收溫中補虛的效果。

由于吳萸氣味濃烈，溫中力強，所以用量不要過大，宜從小劑量開始。以3～5天為一療程，供早晚食用。一切熱癥實癥或陰虛火旺的病人忌服。