椰蓉南瓜花朵包做法

主料：高筋面粉300克，南瓜泥100克

輔料：雞蛋2個，酵母粉4克，椰蓉55克

調(diào)料：食鹽3克，牛奶150克，細砂糖60克，黃油50克

椰蓉南瓜花朵包的做法

面包材料：高筋面粉300克、牛奶150克、雞蛋1個、細砂糖40克、鹽3克、酵母粉4克、黃油30克

南瓜椰蓉餡料：南瓜泥100克、細砂糖20克、黃油20克、椰蓉50克

表面裝飾：蛋液10克、椰蓉5克

1、牛奶、蛋液、細砂糖和鹽先在面包桶里混勻

2、再倒入高粉，最后放上酵母粉，放入面包機中，選擇一個和面程序后，加黃油，再選擇1至2個和面程序

3、揉至面團拉出薄膜，選擇發(fā)酵程序發(fā)酵至兩倍大，取出面團排氣，醒20分鐘

4、南瓜泥、細砂糖 、黃油、椰蓉放入碗中，和面成椰蓉南瓜餡

5、面團分成5份，取一份搟開，放入一份餡料

6、包好，將包好的椰蓉南瓜包按扁，對角切6刀，中間不要切斷

7、全部做好后放入烤盤中，二次發(fā)酵至兩倍大，將中間按扁，刷蛋液，撒少許椰蓉

8、烤箱預(yù)熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色后記得加蓋錫紙；

面包中配料的選擇：

【水、牛奶、奶粉】很多面包方子中，有水、牛奶、奶粉，一般是：水+奶粉、牛奶+奶粉、水+牛奶+奶粉，無論是那種都可以，只是依據(jù)自己的口味與喜好選擇；

【油的選擇】面包里多是用黃油，若是家里有三高病人，可以選擇色拉油、花生油、玉米油、瓜籽油等，吃起來口感上并沒有太大的區(qū)別，只是黃油做出來的面包有一種香氣。

烹飪技巧

1、烤幾分鐘，面包上色后記得加蓋錫紙，否則會烤黑了；

2、烤制時間依自家的烤箱而定。