古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
雞胸脯肉200克 荷蘭豆200克。
胡蘿卜50克。
辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精1克。
操作：
1、先將雞脯肉切絲；
2、胡蘿卜切絲；
3、荷蘭豆摘去筋備用；
4、將雞脯肉放在開水鍋中焯透撈出；
5、再將胡蘿卜絲、荷蘭豆分別放在開水鍋中焯一下，用涼水沖涼瀝干；
6、將雞絲、胡蘿卜絲、加鹽、味精、辣椒油拌均勻；
7、荷蘭豆加鹽、味精、花椒油拌均勻，擺放在盤中；
8、再將拌好的雞絲放在上面即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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