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醋泡黑豆的功效和做法

2019-12-04 19:40 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

醋泡黑豆的功效和做法

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

李健美主任醫師

江蘇省中醫院

三級甲等

婦科

醋泡黑豆是一種常見的養生食品，具有一定的保健作用，其做法也有講究。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
1.功效：醋泡黑豆有助于降低血糖、血脂，軟化血管，增強抗氧化能力，還能促進消化、改善視力。
2.做法：選用優質黑豆，洗凈晾干。將黑豆放入干凈的玻璃容器，裝至1/2處，因浸泡后會發脹。倒入釀造米醋或陳醋，沒過黑豆2公分左右。浸泡約兩周即可。
3.注意事項：胃酸過多者不宜多食；黑豆要確保無變質；容器需密封良好。
4.食用方法：適量食用，不可過量。
5.適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合三高人群、便秘者、用眼過度者。
醋泡黑豆雖有一定保健功效，但不能替代藥物治療疾病。如有身體不適，應及時就醫。
2019-12-04 19:47

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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