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            干貝豬肉湯做法

            2017-06-22 15:31:11      

            此湯是用補脾益胃、養陰生津的海珍干貝,配以補中益氣的豬肉,經調制而成,具有滋補強壯的作用。適宜產婦食用。

            原料:

            干貝50克,豬瘦肉250克,料酒10克,青菜葉50克,味精2克,蔥末5克,姜末5克,豬油25克,肉湯適量。

            制作:

            1、將干貝放入碗中,注入溫水浸泡洗凈,放入燉盅,注入清水,上籠蒸透取出。

            2、豬肉洗凈,放入沸水鍋內氽一下,撈出切絲;青菜葉洗凈,切段。

            3、鍋置火上,放入豬油,煸香蔥、姜,加入肉絲,烹上料酒,偏至水干,注入肉湯,加入干貝、肉絲,煮至肉爛,撒上青菜,用味精調昧,燒開即成。

            4、注意干貝泡發應用冷水或溫水,忌用開水和熱水。

            特點:

            味道鮮美。

            (責任編輯:陳曉 )

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