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            干貝豬肉湯做法

            2017-06-22 15:31:11      

            此湯是用補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)陰生津的海珍干貝,配以補(bǔ)中益氣的豬肉,經(jīng)調(diào)制而成,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。適宜產(chǎn)婦食用。

            原料:

            干貝50克,豬瘦肉250克,料酒10克,青菜葉50克,味精2克,蔥末5克,姜末5克,豬油25克,肉湯適量。

            制作:

            1、將干貝放入碗中,注入溫水浸泡洗凈,放入燉盅,注入清水,上籠蒸透取出。

            2、豬肉洗凈,放入沸水鍋內(nèi)氽一下,撈出切絲;青菜葉洗凈,切段。

            3、鍋置火上,放入豬油,煸香蔥、姜,加入肉絲,烹上料酒,偏至水干,注入肉湯,加入干貝、肉絲,煮至肉爛,撒上青菜,用味精調(diào)昧,燒開即成。

            4、注意干貝泡發(fā)應(yīng)用冷水或溫水,忌用開水和熱水。

            特點(diǎn):

            味道鮮美。

            (責(zé)任編輯:陳曉 )

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