古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食譜原料：
干貝50克、豬瘦肉250克、料酒10克、青菜葉50克、味精2克、蔥末5克、姜末5克、豬油25克、肉湯適量。
制作方法：
1、將干貝放入碗中，注入溫水浸泡洗凈，放入燉盅，注入清水，上籠蒸透取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內氽一下，撈出切絲；青菜葉洗凈，切段。
3、鍋置火上，放入豬油，煸香蔥、姜，加入肉絲，烹上料酒，偏至水干，注入肉湯，加入干貝、肉絲，煮至肉爛，撒上青菜，用味精調昧，燒開即成。
4、注意干貝泡發應用冷水或溫水，忌用開水和熱水。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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