古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
做法:煮
口味:咸鮮味
主料:苦瓜適量、干貝適量
輔料:雞蛋1個(gè)
調(diào)料:食鹽2克、雞精2克、料酒適量、水淀粉適量、胡椒粉2克、麻油少許。
干貝苦瓜羹的做法:
1、苦瓜切小塊,加水用料理打成苦瓜汁,不要太細(xì)膩,吃起來(lái)要稍微有點(diǎn)瓜??诟懈茫?/p>
2、干貝事先用溫水加料酒泡軟,撕成絲,連水一起備用;
3、苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開(kāi),加鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。倒入水淀粉勾薄芡;
4、蛋清一個(gè)打散,慢慢倒入鍋里劃開(kāi)。出鍋前灑雞精,滴點(diǎn)明油即可。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦!⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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