香酥山藥做法

含有豐富的蛋白質、無機鹽和維他命B1，B2，抗壞血酸，胡蘿卜素等營養物質，能夠供給人體大量的粘液蛋白，適合治療兒童皮膚風疹塊現象。

香酥山藥

配料：山藥500克，白糖，淀粉，豆油，醋各適量。

制作方法：

1、將山藥洗凈去皮，上籠蒸熟后取出，切段后用刀背拍扁。

2、鍋內放豆油加熱，待油燒至七分熟時放入山藥，炸至金黃色時撈出。

3、鍋內放油，放入炸好的山藥，白糖和水，用小火燒約5分鐘后，轉大火，加粗，最后勾芡即可出鍋。

功效：健脾補腎。

中醫評價：山藥性平味甘，能健脾補肺。固腎益精；白糖性平味甘，可潤肺生津。

西醫評價：含有豐富的蛋白質、無機鹽和維他命B1，B2，抗壞血酸，胡蘿卜素等營養物質，能夠供給人體大量的粘液蛋白，適合治療兒童皮膚風疹塊現象。