古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口。
材料
主料：山藥300克，豬里脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆淀粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1、山藥洗凈刮去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿，放溫油中劃出。
3、滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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