家庭醫生在線首頁 > 營養飲食 > 廚房內外 > 選購與儲存 > 正文
            高血脂
            掛號科室:內分泌科 同類疾病:肥胖癥維生素D中毒維生素A中毒營養過度

            油吃不對小心營養不良 挑選食用油有5個技巧

            2017-05-13 00:47:16      家庭醫生在線

            油是人們日常生活中必不可少的一種調料,可是很多人對于吃油其實并不了解。有不少人認為橄欖油好,于是常年只吃它;還有的人做菜喜歡放多種油。這些都是食用油的誤區,需要警惕。那么食用油怎么吃比較健康?又該如何挑選優質的食用油?

            警惕食用油的2個誤區

            在吃油的時候,很多人最容易犯以下2個錯。

            食用油誤區1:長期只吃一種油

            都說橄欖油極好,那我就把家里的油換成橄欖油,別的油不吃了!這種想法可千萬要不得。

            橄欖油富含油酸,其作為一種單不飽和脂肪酸,性質穩定,不容易被氧化,有利于心臟及血管健康。但是,不同油品營養也不同,像橄欖油中多不飽和脂肪酸比例較低,平常只吃這一種油可不行!

            橄欖油應與富含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不飽和脂肪酸的亞麻籽油換著吃。不能簡單認為只有橄欖油最好,其他油都不好也不用吃。

            食用油誤區2:油上加油

            食用油作為純能量食品,過量使用會給人體帶來一定的負面影響,所以家用烹調油最好每日限制在25~30克/人(即家用的湯匙3湯匙左右)即可。

            像老爸老媽吃慣了幾十年的香油,用橄欖油拌菜后感覺味道不夠濃,又滴了香油。但這樣很可能使一天的用油量超標,拌菜只用一種油即可。

            健康吃油的注意事項

            花生油、葵花子油、芝麻油、橄欖油、黃油等都是比較常見的食用油,很多人不知道如何選擇?食用油怎么吃才健康?

            調和油營養更均衡

            調和油,都是邊角料做成的?不,只是幾種植物油的混合體調和油是把幾種植物油按照一定比例混和出的食用油。為啥要混合呢?

            為了均衡脂肪酸。只吃一種食用油,里面的脂肪酸比例就是固定的,很難達到人體代謝要求的“脂肪酸比例”——飽和:多不飽和:單不飽和脂肪酸≈1:1:1。人為調配一下,就能達到這個標準。

            為了多種營養成分而且,各種油的營養成分有所不同。葵花籽油中,維生素E、亞油酸含量比較高,而棕櫚油中,含有較多胡蘿卜素。人為調和一下,就可以取這幾種油的長處,均衡營養。

            橄欖油初榨宜低溫烹調

            橄欖油也分為初榨、精煉等不同的類型。

            初榨的橄欖油營養最豐富,如果加熱得溫度太高,就浪費了這好油,它更適合涼拌菜、煮菜;精煉的橄欖油已經經過了很多工序,沒初榨的那么嬌貴,可以用來炒菜。

            黃油豬油不適合長期吃

            黃油、豬油太油膩,對健康有害?黃油、豬油這種動物脂肪里含有氨基酸、維生素A、維生素D、微量元素等等……但遺憾的是,它們還含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸。

            這兩種物質能增加血液中“壞膽固醇”的含量,還容易沉積在動脈壁上,造成血管粥樣硬化,長期吃,會增加高血脂、冠心病等心血管疾病的患病風險。偶爾吃吃沒關系,但不建議長期做飯用。

            挑選食用油的5個小技巧

            很多人對于如何挑選食用油比較陌生,每次購買都是隨便買,其實這樣做不科學,下面就為大家介紹一些挑選食用油的小技巧:

            1、看包裝

            對小包裝油要認真查看其商標,特別要注意保質期和出廠日期,無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意,不要隨便購買。

            2、看色澤

            一般高品位食用油顏色淺,低品位的食用油顏色深(香油除外)。另外,油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異,加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深。

            3、看透明度

            一般高品位食用油透明度好,無混濁。

            4、看有無沉淀物

            高品位食用油無沉淀和懸浮物,粘度較小。

            5、看有無分層現象

            若有分層則可能是摻假的混雜油。

            沒想到食用油也有這么多講究吧!大家以后可要注意了!

            (責任編輯:林宗可 )

            相關推薦

            文章關鍵詞: 食用油哪種好 挑選食用油 食用油

            家庭食用油用哪種好?挑選食用油有6個小技巧

            花生油、大豆油、橄欖油、玉米油、葵花籽油……看著超市中各種五花八門的食用油種類,你是不是也有點懵?不知道應該選擇哪種好?有人說花生油香、……詳細>>

            等級越高食用油越有營養嗎 如何挑選食用油

            在眼花繚亂的食用油廣告中,經常可以看到“特級初榨XX油”、“5S壓榨一級XX油”、“精煉XX油”等,讓人難以選擇。是不是等級越高,食用油……詳細>>

            吃油多樣化才健康 如何挑選好的食用油?

            油可以說是每家每戶餐餐都需要用到的,可是大家對于食用油的了解其實并不多。很多人常年吃食用油就選某一種,并且始終認為花生油、菜籽油比較純,……詳細>>

            食用油使用不當會生病嗎? 怎么正確使用食用油?

            你知道做飯時使用的食用油有多少熱量嗎?經過粗略的測量,如果我們在鍋中滴入少量的油,使它薄薄的,均勻的覆蓋滿平底鍋底,這些油的熱量幾乎相當……詳細>>

            食用油可以反復加熱嗎 使用食用油常見誤區

            日常生活,很多家庭為了追求某些菜肴的香酥可口,少不了用油煎炸食材這一步。煎炸完食材后,看著鍋中剩油覺得棄之可惜,大家往往會將其盛在碗中,……詳細>>

            • 濮先明

            • 張惠杰

            • 張帆

            • 池蓮祥

            專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

            廣東省中醫院 專家在線解答網友疑惑

            古熾明 副主任醫師

            擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

            主站蜘蛛池模板: tom影院亚洲国产一区二区| 精品一区二区三区影院在线午夜| 99精品国产一区二区三区2021| 国产一区高清视频| 国产伦理一区二区| 不卡一区二区在线| 国产一区二区三区在线免费| 精品熟人妻一区二区三区四区不卡| 熟女少妇丰满一区二区| 日美欧韩一区二去三区| 在线精品一区二区三区| 日韩av无码一区二区三区| 国产在线精品一区二区三区不卡| 精品一区二区三区在线观看l| 国产色情一区二区三区在线播放| 国产激情一区二区三区 | 无码人妻久久一区二区三区蜜桃 | 日本福利一区二区| 亚洲一区二区三区在线观看网站| 88国产精品视频一区二区三区| 国产高清视频一区三区| 亚洲av一综合av一区| 亚洲电影一区二区| 性色av一区二区三区夜夜嗨| 国产精品丝袜一区二区三区| 国产一区二区电影| 无码午夜人妻一区二区三区不卡视频| 国产在线一区二区三区| 台湾无码AV一区二区三区| 久久精品国产免费一区| 无码人妻精品一区二区三区66 | 无码精品人妻一区二区三区漫画 | 亚洲一区二区三区久久| 亚洲熟女乱色一区二区三区| 麻豆国产在线不卡一区二区 | 亚洲视频一区在线播放| 多人伦精品一区二区三区视频| 国产伦精品一区二区三区在线观看 | 久久综合九九亚洲一区| 久久精品免费一区二区| 国内精品一区二区三区最新|