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回答1
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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理療科
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食用油過期不建議食用，可能會產生變質、滋生細菌、營養流失、產生有害物質以及影響口感等問題。 1. 變質：過期食用油容易氧化變質，導致酸敗，產生異味和不良氣味。 2. 細菌滋生：為細菌、霉菌等微生物的生長提供了條件，可能引發食物中毒。 3. 營養流失：其中的維生素、不飽和脂肪酸等營養成分會逐漸減少。 4. 產生有害物質：可能生成黃曲霉毒素等有毒物質，對肝臟等器官造成損害。 5. 影響口感：會使食物的味道變差，影響食欲。 為了保障健康，應避免食用過期食用油，購買時注意保質期，儲存時要密封、避光、低溫保存。
2024-12-09 03:49
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