古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
廣東湯的用料確是多姿多彩，出神入化。在粵人的眼里紅透的西瓜是清暑佳果，半生不熟的西瓜卻是消暑湯主料。今日靚湯為西瓜腐竹薏米煲老鴨，腐竹綿滑而富有大豆的營養，薏米健脾又利水，老鴨養陰益氣。合而為湯，綿滑鮮美可口，消暑利水、滋陰益氣，為盛暑時周末的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：西瓜（半生不熟）1~2個、腐竹100克、薏米80克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。西瓜切塊；腐竹、薏米浸泡；老鴨宰洗凈，去臟雜、尾部。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火大煲2小時，下鹽便可，為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
清熱消暑靚湯蓮蓬薏米煲老鴨
-
老鴨性涼且為滋補養陰的禽畜，三者合而為湯，氣味十分鮮美清潤可口，具有清熱消暑、生津止渴、滋陰補益的功效，且男女老少皆宜，為時下周末家庭靚……詳細>>
-
秋燥時分周末家庭靚湯西洋參鴨腎煲豬瘦肉
-
盡管前兩天飄灑些小雨，但畢竟現已進入了仲秋時分，仍然是以干燥為主的氣候。中醫認為此時的養生要以養肺與滋陰潤燥為主，今日靚湯宜西洋參鴨腎煲……詳細>>
-
初夏祛濕養生湯薏米澤瀉茯苓煲老鴨
-
合而煲老鴨，清潤可口，有利水滲濕除困、益脾和胃寧心之功，為小滿節氣前后的家庭養生靚湯。詳細>>
-
盛暑時家庭靚湯老鼠瓜薏米蜜棗煲豬骨
-
農家在夏日常以綠果煲湯，黃或微紅的果滾湯。它有清熱、消暑、生津的作用，當地人還認為適宜于糖尿病患者之用。詳細>>
-
冬日周末靚湯西洋菜鮮鴨腎煲豬骨
-
冬日干燥時廣東民間常愛用西洋菜煲臘鴨腎，它有潤燥下火、滋陰益氣之功效。但用西洋菜配鮮鴨腎煲豬骨，鮮為人知，它有清熱潤燥、補體健胃、增進食……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄