古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
下星期二就到廿四節氣的小滿。民諺謂：小滿小滿，江河都滿。預示著在這個節氣時雨多水濕，尤其是江南和珠三角一帶。因此，養生上要以祛濕除困為主。薏米、澤瀉、茯苓均為利水滲濕類中藥，薏米重于清熱止瀉；澤瀉重于去水利尿；茯苓重于益脾和胃、寧心安神。合而煲老鴨，清潤可口，有利水滲濕除困、益脾和胃寧心之功，為小滿節氣前后的家庭養生靚湯。
材料：薏米60克、澤瀉10克、茯苓20克（中藥店均有售），老鴨半只，豬瘦肉100克、生姜4片。
烹制：藥材稍浸泡，洗凈；老鴨宰洗凈，去臟雜、尾部；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人量。
（責任編輯：陳曉 ）
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