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            檸檬有什么用

            2017-04-19 16:32:27      

            我們買回家的檸檬顏色非常鮮艷,不但外表很好看,而且檸檬的酸味也很爽口,增加食欲,還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人的身體很有益處。除了這方面,其實(shí)檸檬全身都是好東西,還有我們意想不到的用處呢,檸檬在我們平常生活可以發(fā)揮很多作用的,下面我告訴大家檸檬的幾個(gè)妙招。

            防止食物變色。

            檸檬汁呈酸性,可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁,可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時(shí)加片檸檬不但能保護(hù)維生素C不流失,還能讓果汁保持漂亮的顏色。

            防止米飯過(guò)于黏稠。

            蒸米飯時(shí),可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁,這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外,檸檬汁也會(huì)使米飯色澤更好看。

            防止紅糖結(jié)塊變硬。

            在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮,可以防止紅糖結(jié)塊變硬,保持松軟。

            讓生菜口感更脆。

            生菜一旦缺水就容易變軟,少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會(huì)兒后,放入冰箱冷藏1小時(shí),其口感更脆。

            防止煮雞蛋破殼。

            雞蛋入鍋之前,先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼,還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

            讓肉更嫩。

            檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維,使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

            提升食物口感。

            檸檬可使奶油類食物口感更好,可平衡海鮮味道,還是可代替食鹽的調(diào)味品。


            (責(zé)任編輯:陳曉 )

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