古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
櫻桃的吃法：巧用櫻桃制作菜肴
櫻桃不僅是水果中的上品，還可制作菜肴，成為一種保健食譜。
如櫻桃甜湯，鮮櫻桃加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一二分鐘，此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。
冬菇櫻桃，用水發冬菇、鮮櫻桃、豌豆苗、白糖、姜汁等。炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。
另外還可制作櫻桃酒、櫻桃醬等，櫻桃酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效；櫻桃醬具有調中益氣，生津止渴的功效。
（責任編輯：陳曉 ）
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