如何判斷是否缺乏維生素？警惕5個癥狀

維生素是維持我們身體健康絕對不能少的營養元素，所以在日常飲食中需要多吃一些含有維生素的食物。不過，還需要注意的是如果維生素補充過量也是會有危害的。下面就來看看都有哪些水果富含維生素吧。

4種水果含有維生素

檸檬。檸檬含有維生素C，對于肌膚美白、皮膚老化，具有極佳的效果，能防止和消除色斑，是備受女性青睞美容的佳品，而且，檸檬中所含的枸櫞酸同樣能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。

獼猴桃。每100克的獼猴桃中含有60-80毫克的維生素C，在富含維C的水果中排行第一。獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預防色素沉淀，保持皮膚白皙。而其豐富的維E，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。

柚子。每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，既可以去油解膩，當然也有美顏祛斑的功效。而柚皮因為富含精油（油食品），煎湯后加入洗澡水，也有美容效果。剛買回來的柚子，最好在室內放置兩周左右，這樣果實水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來味更美。

鮮棗。多數人的都認為，維生素C之王是獼猴桃。但和鮮棗比起來，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。每100克鮮棗中的維生素C含量可達200-500毫克，高于獼猴桃60-200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應。

接下來，介紹一下缺乏維生素會有哪些癥狀吧。

5種缺乏維生素的癥狀

皮膚粗糙、長粉刺。有時你會發現臉部、手臂、大腿以及臀部長出紅色或白色粉刺，這是人體提醒你可能缺乏必需脂肪酸以及維生素AD。首先要檢查下生活習慣，長期曬太陽不足或久待在空調房內和空氣污染的地方，會令問題雪上加霜。

對策：多吃富含不飽和脂肪酸的沙丁魚、金槍魚等海水魚，核桃、杏仁等堅果，亞麻籽等種子類，以及多含維生素D的雞蛋、乳制品；還有胡蘿卜、紅薯等富含β-胡蘿卜素（維生素A前體，在體內轉化成維生素A）的蔬菜都有助于修復皮膚。

身體刺痛。有時你會覺得手腳等身體各部位發麻，或者刺痛，這是人體提醒你可能缺乏葉酸（維生素B9）、維生素B6、B12等B族維生素。缺乏B族維生素會引起周圍神經功能失調，最終通過皮膚麻痛感表現出來，并會引起焦慮、抑郁、貧血、疲勞以及激素失調等一系列并發癥狀。

對策：飲食上注意補充B族維生素可以一定程度上緩解乃至消除癥狀。主食應多吃糙米、小米、小麥胚芽、全谷物；肉蛋類可以選擇雞蛋、雞肉、羊肉、魚類；水果可以多吃香蕉；蔬菜有花椰菜、紅腰豆、卷心菜、蘆筍以及綠葉類蔬菜。

嘴唇開裂。如果碰上嘴唇開裂，而喝水量并不少，氣候也不干燥，說明人體可能缺乏微量元素鐵、鋅，以及煙酸（維生素B3）、核黃素（維生素B2）和維生素B12。素食主義者和節食主義者往往容易因單一飲食而缺乏上述營養素，從而更易出現嘴唇開裂癥狀。

對策：飲食上需要多吃禽類、魚類、雞蛋、番茄、花生以及扁豆等，再多吃點西蘭花、菜花等富含維生素C的蔬菜以幫助鐵的吸收。對于素食主義者，需要多從雞蛋、牛奶、酸奶、奶酪或酥油等乳制品來補充相關營養素。

肌肉抽筋。如果你平時經常自覺腿部肌肉抽筋，這表明可能缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質。若你同時是運動愛好者，大運動量會通過出汗令人體流失更多這些礦物質，從而加重癥狀。

對策：需要從柑橘、香蕉、花生、豆類來補充鉀。從堅果、大豆以及深綠色葉類蔬菜來補充鎂。從無花果、胡蘿卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品等來補充鈣。

長皮疹，掉頭發。如果臉上長鱗屑紅斑性皮疹，頭發掉得也異常多，說明人體可能缺乏維生素B7，這是一種水溶性維生素，容易流失，需要人體每日從飲食中攝取，如果你有吃生雞蛋習慣，更會雪上加霜，因為生雞蛋的蛋白質會抑制人體吸收維生素B7。

對策：建議吃熟雞蛋，并且多吃鮭魚、鱷梨（牛油果）、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉等食品。

除此之外，維生素補充過量會有哪些癥狀呢？

維生素補充過量的癥狀

維生素C過量有害健康。維生素C是大家最熟悉的一種維生素，被認為毒性最小。有人在感冒時服用維生素C以增強抵抗力，但如果超過1克/次，大劑量的維生素C在增強機體免疫機制的同時，也為病毒的生長提供了養料，可謂得不償失。每日口服維生素C4克到12克，可使尿酸鹽在尿道中沉淀形成結石。每日口服維生素C超過1克可使皮膚發紅、增加腸蠕動引起腹部絞痛、腹瀉。每日用量超過0.6克會出現尿頻。兒童如果長期服用大劑量維生素C可能影響骨骼的發育。另外服用大劑量維生素C還可降低一些婦女的生育能力，并影響胎兒的發育，甚至導致先天性壞血病。

長期服用大劑量維生素C的人一旦停止服用，機體仍保持對維生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中維生素C含量足夠的情況下會出現缺乏維生素C的癥狀。

維生素A過量嚴重中毒。維生素A對骨骼生長、性腺功能的維持起著重要的作用，但過量攝入，也會導致中毒。急性中毒表現為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。慢性中毒則表現為骨關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、肢體無力、易激動、腹痛、婦女月經過少。

常服維生素E視力模糊。維生素E是一種抗氧化劑，被認為具有預防心腦血管疾病、抗衰老等功效，并被廣泛應用。但如果長期服用每日量達到400毫克至800毫克，可引起視力模糊、乳腺腫大、流感樣癥候群、頭痛、頭暈、惡心、胃痙攣。長期服用每日量超過800毫克，將改變內分泌代謝、免疫反應，降低性功能，并可能出現血栓性靜脈炎或栓塞的可能性。

過量維生素D生長停滯。維生素D是機體內“鈣”代謝所不可缺少的，對防治兒童佝僂病十分有效。但短期內超量或大量服用同樣可導致嚴重中毒反應。中毒劑量有顯著個體差異。有的兒童長期服用維生素D1800單位后就出現生長停滯。

維生素B6超量藥物依賴。維生素B類是十分重要的水溶性維生素。有報道每天服用維生素B6200毫克即產生藥物依賴，每天服用2至6克幾個月可出現步態不穩、手足麻木不靈活。

由此看來，補充維生素也需要“對癥下藥”哦。