古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
晚餐吃什么最有營養(yǎng)?首先看看晚餐吃得不當(dāng)會(huì)有什么后果。
晚餐吃得不當(dāng)會(huì)引發(fā)多種疾病
午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破,晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯。還有的人從不回家吃晚飯,下班后就開始每天的“應(yīng)酬”,吃喝幾個(gè)鐘頭,才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上八九點(diǎn)鐘,甚至十點(diǎn)才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后馬上睡覺。這些不好的習(xí)慣容易引起多種疾病。
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發(fā)趨勢,這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛,雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐,片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習(xí)慣,加上運(yùn)動(dòng)量不足,難免會(huì)為日后的身體健康埋下“定時(shí)炸彈”。
那么,晚餐吃什么最有營養(yǎng)?
1.晚餐主食不可少
我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。
主食是必不可少的。實(shí)際上,任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應(yīng)為2-3兩左右(生食劑量),女性(女性食品)為1~2兩左右,老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。
2.晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,面食可適量減少,適當(dāng)吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
3、長期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿,增強(qiáng)記憶力。
腦力勞動(dòng)者晚餐營養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜,一個(gè)玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。
4.晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物,盡量不要喝酒。
晚餐喝酒不利于健康,過多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝,因酒精的刺激使胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物,如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。
推薦健康的家庭晚餐食譜
推薦一:
主食:發(fā)糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)
副食:蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調(diào)味品)
番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調(diào)味品)
清炒西蘭花(西蘭花、調(diào)味品)
湯: 蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)
推薦二:
主食:米飯
副食:清燉排骨藕(排骨、腔骨均可,鮮藕,調(diào)味品)
豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調(diào)味品)
小菜:拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調(diào)味品)
湯: 蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調(diào)味品)
(責(zé)任編輯:吳燕 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
夏天晚餐要怎么吃呢?夏天的晚餐對我們健康的影響較大,需要合理的搭配才行。那么,在炎炎夏日的此時(shí)在晚上要吃些什么好呢?今天,就為大家具體介……詳細(xì)>>
在都市生活中,很多人白天工作繁忙,午餐隨便湊合,在晚餐中卻會(huì)吃很多,甚至過飽。其實(shí),這樣的危害是很大的哦。小編要告訴大家,晚餐吃太飽有損……詳細(xì)>>
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發(fā)趨勢,這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。晚餐吃什么好呢?晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳……詳細(xì)>>
晚餐吃什么呢?一般情況下,晚餐是不宜吃過多的。在民間有晚餐要吃少的說法,這并不是沒有根據(jù)的哦。同時(shí),晚餐的禁忌還有哪些?有哪些食物是晚上……詳細(xì)>>
在很多人看來一天中最重要的一餐是早餐,其他的就都不重要了,其實(shí)這樣的想法是很不對的。午飯跟晚飯也都是很重要的,尤其是晚飯就更重要了。晚餐……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]