貧血的人吃什么好 貧血食療方

　　貧血是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下。但由于全身循環血液中紅細胞總量的測定技術比較復雜，所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區的正常標準。

　　貧血的癥狀：

　　正常人血液中 的紅細胞數， 男性為 400 萬～500 萬／立方毫米，女性為 350 萬～450 萬／ 立方毫米；正常人血液中血紅蛋白 的濃度，男性為 12～15 克／100 毫升，女性 為 10。5～13。5 克／100 毫升。 貧血是一種常見的綜合征。有多種因素可以導致貧血，但歸納起來，貧血的原因可分為三個方面， 一是造血的原料不足，二是人體的造血機能降低（即骨髓的造血機能降低） ，三是紅細胞受過過多 的破壞或損失。貧血可分為多種類型，如缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血、再生障礙性貧血、溶血 性貧血等。

　　貧血的人吃什么好：

　　貧血的人宜吃：

　　1、富含鐵的食物

　　2、含維生素多的食物

　　3、高熱量、高蛋白的食物

　　貧血的人忌吃：

　　1、過食冰冷性食物

　　2、過食粗糙類食物

　　3、患者飯后避免飲茶

　　下面小編為你推薦幾款食療方：

　　補血養神 姜香紅棗燉花膠

　　材料：干花膠30克、紅棗70克、老姜片6片、黃冰糖適量

　　做法：

　　1、 先提前將干花膠泡發；

　　2、紅棗沖洗干凈，老姜去皮切片；

　　3、將泡發好的花膠、紅棗、姜片放入鍋里，加入適量清水；

　　4、小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；

　　5、再燉10分鐘，冰糖溶化后即可飲用。

　　清火補血——番茄百合豬肝湯

　　材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

　　做法：1. 豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

　　2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓，使調料充分混合。

　　3. 番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當延長煲煮時間。

　　4. 加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

　　食效：補血、潤肺、清火。

　　益氣補血 八珍烏雞湯

　　八珍湯源于古醫書《正體類要》，有益氣補血之功，是調理氣短乏力、頭暈目眩的氣血兩虛之常用湯劑，用以煲烏雞，為女性藥膳補品，宜于月經前后各一次進飲，并按南方氣候特點，把人參換為黨參，當歸減量，加入棗和姜，在冬冷春濕時多用最佳。

　　材料：黨參20克，熟地、白術、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當歸、炙甘草各6克，紅棗4個，烏雞半只，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；紅棗去核；烏雞去臟雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽，為2~3人量，或1日分2次進飲。