古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
暑熱時多用滾湯，有的人總有個誤區，說滾湯不是滋補湯，或起碼是營養價值不大，其實關鍵是選取什么材料。秋葵為近年新興的蔬菜，中醫說它有強腎補虛、健胃理腸的作用，它在非洲為運動員首選的蔬菜，在中國又被列為中老年人的保健食品，還對男性器質性的疾病有輔助治療的作用，享有“植物*”之稱。配以開胃健脾，富含維生素的番茄滾豬瘦肉片為湯，既為滾湯又是滋補湯，既能滋陰養腎又能開胃生津，且價廉物美，烹制方便，又男女老少皆宜。
材料：秋葵200克、番茄200克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。秋葵、番茄切塊；豬瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少許拌腌片刻，在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下秋葵，再下番茄，續下瘦肉至剛熟，下鹽、麻油便可。為3～4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
家庭醫生在線（m.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238
（責任編輯：吳任飛 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
生津益氣 香麥菜滾豬瘦肉片的做法
-
佘自強，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>
-
醒脾開胃靚湯榨菜青瓜滾豬瘦肉片
-
榨菜是我國四川的特產，質地肥厚柔嫩，甘香鮮辣，具開胃健脾益氣之功，聞名國內外。從營養上談，它富含鈣、磷等礦物質。在暑熱胃口不佳時，作為佐……詳細>>
-
健脾開胃 酸筍肉片滾咸蛋湯的做法
-
筍是富有營養的植物，富含植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素，多種維生素和鈣、磷、鐵、鎂等。《隨息居飲食譜》亦認為它：“甘涼，舒郁，降濁升清，……詳細>>
-
平和補益 蟲草花草菇絲瓜滾瘦肉片的做法
-
佘自強，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>
-
清熱祛濕靚湯紅絲線滾豬瘦肉片湯
-
時下正是小滿節氣里，正如民諺曰：小滿小滿江河都滿。此時南粵大地上有一種叫紅絲線的野菜最為茂盛，民間每逢端午節時包粽都會用它，以其一二片葉……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄