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            徐州小吃 雞蛋燒涼粉

            2012-07-05 15:36:15      家庭醫生在線

              雞蛋燒涼粉--徐州最火辣過癮的涼粉吃法

              以前看到有人做涼皮、涼粉啥的就覺得真神奇、真厲害、真是能干!

              1.綠豆涼粉650克,雞蛋2個,自制芝麻辣椒醬一大勺配料:蔥、姜少許,八角1顆,花椒、生抽、白糖、米醋、鹽各適量

              2.將涼粉切成小一些的方塊

              3.蔥、姜切末待用

              4.將2個雞蛋磕入碗中,再加入一勺清水后打散,這樣炒熟的雞蛋會散一些而且也柔軟

              5.鍋內放少許油,熱后倒入雞蛋液,翻炒至蛋液凝固即可關火

              6.將雞蛋盛出備用

              7.鍋內再次的放少許油,熱后放花椒、八角,小火炒香后撈出

              8.放入蔥、姜末炒香

              9.然后加入一碗開水、一勺辣椒醬、生抽、白糖、米醋、鹽各適量

            (責任編輯:吳任飛 )

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