古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
雞蛋燒涼粉--徐州最火辣過癮的涼粉吃法
以前看到有人做涼皮、涼粉啥的就覺得真神奇、真厲害、真是能干！
1.綠豆涼粉650克，雞蛋2個，自制芝麻辣椒醬一大勺配料：蔥、姜少許，八角1顆，花椒、生抽、白糖、米醋、鹽各適量
2.將涼粉切成小一些的方塊
3.蔥、姜切末待用
4.將2個雞蛋磕入碗中，再加入一勺清水后打散，這樣炒熟的雞蛋會散一些而且也柔軟
5.鍋內放少許油，熱后倒入雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火
6.將雞蛋盛出備用
7.鍋內再次的放少許油，熱后放花椒、八角，小火炒香后撈出
8.放入蔥、姜末炒香
9.然后加入一碗開水、一勺辣椒醬、生抽、白糖、米醋、鹽各適量
（責任編輯：吳任飛 ）
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