古熾明 副主任醫(yī)師
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主料:豬肉餡適量
輔料:咸鴨蛋1個(gè)
調(diào)料:姜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 水淀粉適量 小蔥適量 白胡椒適量 水適量
做法:
1、準(zhǔn)備材料
2、豬肉末(三分肥七分瘦)里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水
3、再加一個(gè)咸蛋清(做法請(qǐng)點(diǎn)擊:自制咸鴨蛋)
4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞,防止蛋黃移位
5、放入蒸鍋內(nèi),上汽后蒸約15分鐘
6、蒸好后取出,將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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