古熾明 副主任醫(yī)師
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咸蛋黃蒸肉餅的做法
主料:豬肉餡適量。
輔料:咸鴨蛋1個(gè)。
調(diào)料:姜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量、小蔥適量、白胡椒適量、水適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肉末(三分肥七分瘦)里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。
3、再加一個(gè)咸蛋清(做法請(qǐng)點(diǎn)擊:自制咸鴨蛋)。
4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞,防止蛋黃移位。
5、放入蒸鍋內(nèi),上汽后蒸約15分鐘。
6、蒸好后取出,將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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