西洋參蒸肉餅是一道常見的膳食，關于能否放生粉和鹽，需要考慮食材特性、個人口味、營養均衡、烹飪要求以及食用目的等。 1. 食材特性：西洋參性涼，味甘微苦，具有補氣養陰等功效。生粉主要起勾芡作用，能讓肉餅口感更嫩滑。鹽用于調味，適量添加能提升味道。 2. 個人口味：每個人的口味偏好不同，有些人喜歡淡一些，有些人則喜歡味道重一點?？筛鶕陨硐埠脹Q定生粉和鹽的用量。 3. 營養均衡：放生粉和鹽時要注意整體膳食的營養均衡，避免因過度調味影響對西洋參營養的吸收。 4. 烹飪要求：從烹飪角度看，適量的生粉能改善肉餅的質地，鹽的用量應適中，以免掩蓋西洋參的本味。 5. 食用目的：如果是為了保健養生，應盡量少放生粉和鹽，以突出西洋參的功效。 總之，在制作西洋參蒸肉餅時，可以放生粉和鹽，但要綜合考慮上述因素，適量添加，以達到既美味又能發揮一定保健作用的效果。