副溶血性弧菌食物中毒多因食用被污染的海鮮等食物引起。預防需從食物來源、加工、儲存等多方面著手。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
1.食材選擇：優先新鮮食材，尤其是海鮮，避免變質或來源不明的。
2.烹飪處理：海鮮等食物要徹底煮熟，溫度達到70℃以上。
3.生熟分開：加工過程中生熟食物的工具、案板等嚴格分開。
4.儲存條件：做好的食物及時冷藏，溫度在4℃以下。
5.個人衛生：處理食物前洗凈雙手，保持良好的衛生習慣。
6.餐廳就餐：選擇衛生條件好的餐廳，避免食用可疑食物。
做好以上各點，能有效降低副溶血性弧菌食物中毒的風險，保障身體健康。

預防措施：關鍵在于加強衛生宣傳，提高人們的衛生素質。①加強海產品衛生處理。對海產品清洗、鹽漬、冷藏、運輸應嚴格按衛生規定管理。②防止生熟食物交叉污染，不生吃海產品。做到生菜和熟菜分開，防止交叉感染。對海產品要煮熟炒透。貯存的食品在進食前要重新煮透。不吃生成蟛蜞、生梭子蟹、咸烤蝦等，如生吃，一定要用醋泡5min，殺死病原菌。③控制食品中細菌生長。通常食品應放在涼爽通風處，或保存在冰箱內。隔餐的剩菜，食前應充分加熱。不宜在室溫下放置過久。