-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
-
覃黎葵 副主任醫師
廣東祈福醫院
三級甲等
消化內科
-
芽孢桿菌食物中毒通常由多種因素引起,包括食物污染、儲存不當、烹飪不徹底等。身體不適時,應盡快尋求專業醫療意見,遵循醫生的建議進行治療,切莫自行開處方。
2015-07-01 19:22
1.食物污染:芽孢桿菌可能存在于未處理干凈的食材中,如受污染的肉類、蔬菜等。
2.儲存條件差:食物在溫度過高、濕度過大的環境中存放,利于芽孢桿菌繁殖。
3.烹飪不充分:未徹底加熱食物,無法殺滅芽孢桿菌。
4.交叉污染:加工過程中,生熟食物接觸,導致芽孢桿菌傳播。
5.食品加工者衛生不良:加工者手部攜帶芽孢桿菌,污染食物。
6.食物放置時間過長:做好的食物放置過久,芽孢桿菌大量滋生。
總之,預防芽孢桿菌食物中毒,要注意食材選擇、儲存條件、烹飪方式及加工衛生等環節。
-