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回答1
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宋長輝 醫師
安都衛生院
一級
全科
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金鳳丸燉雞可能會有苦味，這取決于多種因素，如金鳳丸用量、食材搭配、烹飪方式等?？赏ㄟ^調整用料、添加配料、改變烹飪技巧等方法去除苦味。 1. 調整用量：減少金鳳丸的使用量，避免其味道過濃導致苦味。 2. 食材搭配：加入一些甜味或鮮味的食材，如紅棗、枸杞、香菇等，中和苦味。 3. 浸泡處理：燉雞前將金鳳丸適當浸泡，可能減輕苦味。 4. 控制火候：小火慢燉，使味道充分融合，減少苦味。 5. 調味掩蓋：適量添加冰糖、蜂蜜等甜味調料來掩蓋苦味。 總之，通過以上多種方法的綜合運用，有望減輕或去除金鳳丸燉雞的苦味，使其口感更佳。但需注意，食用時應根據自身情況適量食用。
2024-10-08 19:58
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