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回答1
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江又平 主治醫師
張家口市宣化區婦幼衛生保健站
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黑豆、黃豆和黑芝麻可以一起做豆漿。它們都富含多種營養成分，如蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，搭配制作豆漿營養豐富。 1. 營養成分：黑豆富含蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、維生素 E 等；黃豆含有優質蛋白質、大豆異黃酮；黑芝麻則富含維生素 E、鈣、鐵等。 2. 蛋白質互補：三種食材的蛋白質種類不同，一起制作豆漿能起到蛋白質互補的作用，提高營養價值。 3. 膳食纖維：有助于促進腸道蠕動，預防便秘。 4. 礦物質補充：能補充鈣、鐵、鋅等礦物質，對骨骼健康和造血功能有益。 5. 抗氧化作用：其中的維生素 E 等具有抗氧化作用，有助于延緩細胞衰老。 總之，黑豆黃豆黑芝麻一起做豆漿是一種營養豐富且健康的選擇，但需注意適量飲用。
2024-12-09 23:53
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