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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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覃黎葵 副主任醫(yī)師
廣東祈福醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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生吃雞蛋沒(méi)有好處,反而存在諸多危害,可能影響身體健康,不建議生吃。健康問(wèn)題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽(tīng)從醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)建議進(jìn)行治療。
2014-01-11 11:10
1.抗酶蛋白影響:阻礙腸胃中蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)消化、吸收。
2.抗生物蛋白危害:能與食物中的生物素結(jié)合,形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。
3.細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn):生雞蛋易被細(xì)菌污染,如沙門(mén)氏菌,導(dǎo)致胃腸道感染。
4.營(yíng)養(yǎng)吸收障礙:不利于人體充分獲取雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
5.過(guò)敏可能性:增加過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn),引發(fā)過(guò)敏癥狀。
總之,為了身體健康,應(yīng)將雞蛋煮熟后食用,以確保安全和營(yíng)養(yǎng)吸收。
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