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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭文 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
消化內科
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煲鮮美的瘦肉湯，需注意食材選擇、前期處理、烹飪技巧、調味和火候這幾個方面。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2014-01-02 14:56
1.食材選擇：選用新鮮的豬里脊肉或梅花肉，肉質更嫩。
2.前期處理：瘦肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水，去除血水和雜質。
3.烹飪技巧：可搭配一些蔬菜如胡蘿卜、玉米增加鮮味和營養。
4.調味：適量加入鹽、生抽、料酒等，提升味道。
5.火候：先用大火煮開，再轉小火慢燉，使肉質軟爛湯味濃郁。
按照以上方法，您就能煲出鮮美的瘦肉湯。
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