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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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熊小強(qiáng) 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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食用螃蟹需注意多個(gè)方面,包括螃蟹的新鮮度、食用部位、烹飪方式、個(gè)人體質(zhì)以及食用量等。若出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
2013-12-28 09:45
1.確保新鮮:螃蟹死亡后,細(xì)菌迅速繁殖,產(chǎn)生有毒組胺,易導(dǎo)致中毒,應(yīng)避免食用死蟹。
2.避開蟹胃:蟹胃內(nèi)有致病菌和雜物,不能食用。
3.充分蒸熟:蒸的時(shí)間過短,蟹內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲可能未被完全殺滅。
4.注意過敏:海產(chǎn)品易致敏,若出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀,應(yīng)停止食用。
5.控制食量:螃蟹性涼,過量食用可能引起胃腸不適。
6.特殊人群:孕婦、痛風(fēng)患者等特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
總之,食用螃蟹要多加留意,確保健康安全。
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