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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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葉石才 主任醫師
廣東醫科大學附屬醫院
三級甲等
消化內科
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花生米長芽后能否食用，取決于多個因素，包括芽的長度、是否有霉變、個人體質等。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2013-12-26 08:40
1.芽的長度：短芽且無其他異常，一般可食用；芽過長可能營養流失。
2.有無霉變：若有霉變，會產生黃曲霉毒素，絕對不可食用。
3.個人體質：部分人對發芽花生可能過敏，食用需謹慎。
4.儲存條件：儲存環境不佳，易滋生細菌，不建議食用。
5.品種差異：某些特殊品種的花生發芽后不適合食用。
總之，花生米長芽后是否能吃要綜合判斷。若無法確定，為安全起見，不建議食用。
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