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回答1
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陳白莉 主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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煮熟的菱角過夜后外殼出現白白的東西，可能是滋生了細菌或真菌，一般不建議食用，以免引起身體不適。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2018-08-15 15:39
1.菱角營養豐富，富含蛋白質、淀粉和礦物質，但也易成為細菌和真菌繁殖的溫床。
2.外殼上白白的物質很可能是真菌的菌絲或分泌物，表明菱角已被污染。
3.食用被污染的菱角，容易導致急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4.即使看起來只是輕微的發白，也不能掉以輕心，變質可能已經深入內部。
5.為了健康，應選擇新鮮、無異常的菱角食用，過夜的菱角若保存不當，最好丟棄。
總之，為了避免食品安全問題帶來的健康風險，對于外殼有白白物質的過夜菱角，不建議食用。
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回答2
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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您好，這個情況考慮這個不用擔心的，只要是沒有變質還是可吃的，這個可能是水銹或是淀粉的原因的，不用擔心
2013-12-21 20:36
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