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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王潔 主治醫師
中國醫科大學附屬口腔醫院
三級
口腔組織病理科
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紅棗有酒味一般不建議食用，這可能是由于紅棗變質、發酵、儲存不當、受到微生物污染、糖分分解等原因導致。 1.變質：紅棗變質后，其內部的營養成分可能被破壞，還可能產生有害物質，食用后可能引起胃腸道不適。 2.發酵：紅棗發酵會產生酒精和一些代謝產物，改變其原有風味和品質。 3.儲存不當：如果紅棗在儲存過程中受潮、受熱或接觸到空氣，容易發生變化。 4.受到微生物污染：微生物的滋生會加速紅棗的變質，產生異味和有害成分。 5.糖分分解：紅棗中的糖分分解產生酒精，這意味著其營養成分流失，口感變差。 總之，為了保障身體健康，紅棗一旦出現酒味，應盡量避免食用。在日常生活中，要注意紅棗的正確儲存，放置在干燥、通風、陰涼的環境中。
2024-11-29 08:25
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