病情分析:胰腺的功能是分泌消化糖、蛋白質、脂肪的消化酶等，它位于左上腹部、胃的后方,常呈細長的帶狀形，當患有急性胰腺炎時，胰腺會出現水腫或者壞死出血,在臨床上表現為：突然發作的、急劇的上腹痛,然后向后背放射,出現惡心、嘔吐、發燒、血壓降低，血、尿淀粉酶升高等；治療的話，患者一般要禁食,給胃腸減壓，這樣可以防止嘔吐,減輕腹脹。

胰腺炎主要是因為膽管堵塞后引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現的一些癥狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒后發作。是一急重癥，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預防感染，解痙止痛。說 是胰腺炎其實并不是傳統意義上的炎癥，早期并不是細菌感染。這是一個綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。

對于胰腺炎，注意飲食是非常重要的，患者要注意不能吃得太飽,也不能酗酒、不能吃得太油膩,特別是在晚上的時候，患者更加要注意，還有，患者在平時，也要少吃多餐，每天可以吃4-6頓,每餐的量都要減少。 即使是患者恢復到正常的飲食,也還是要以吃低脂的食品為主,比如豆制品、魚,蝦、蛋還有瘦肉等，患者最好是終身戒煙和酒,以防止疾病再次發作。

胰腺炎是指胰腺實質的慢性炎癥。從臨床上看慢性胰腺炎在胰腺病變中所占的比例不小，臨床治療上方法很多，目前尚無一種理想的治療方法，因而本病不能徹底治愈，且容易復發。而選擇合適的時機進行外科手術，不失為明智的方法。掌握慢性胰腺炎的表觀，及早地采取有效的預防措施，則能大大地降低慢性胰腺炎的發病率，及減少病人的痛苦，中醫中藥可考慮吃清胰湯。

一般處理：禁食。胃腸道減壓。 以下是特殊處理 廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。

慢性胰腺炎是指胰腺實質的慢性炎癥。目前尚無一種滿意的治療方法，因而本病不能徹底治愈，且容易復發。而選擇合適的時機進行外科手術，不失為明智的方法。中醫中藥可考慮清胰湯。

對胰腺炎的治療尚無特效方法,主要采取保守治療,例如禁止飲食,胃腸減壓,使用抑制胰液分泌的藥物等,在內科治療無效的情況下,還可以采用外科治療.飲食注意,應該是禁食,急性要手術治療,抗炎治療，祝您健康。