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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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羅愛群 主任醫師
北京國醫堂中醫院
二級甲等
中醫科
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米和面的含糖量高低不能簡單一概而論，取決于多個因素，如品種、加工方式、烹飪方法、攝入量、人體消化吸收能力等。 1. 品種：不同品種的米和面對含糖量有影響。例如，糙米的含糖量相對低于精白米，而全麥面的含糖量通常低于白面。 2. 加工方式：加工精細程度會改變含糖量。精細加工的米面，去除了較多的膳食纖維和其他營養成分，含糖量相對升高。 3. 烹飪方法：煮、蒸、炸等不同烹飪方式也會影響。煮的米面相對含糖量較穩定，而油炸的面制品可能會吸附更多油脂，增加熱量。 4. 攝入量：即使某種食物本身含糖量不高，但大量攝入也可能導致血糖升高。 5. 人體消化吸收能力：個體差異使得每個人對米和面中糖分的消化吸收程度不同。 總之，不能單純地比較米和面誰的含糖量高，要綜合考慮多種因素，并根據自身的健康狀況和飲食需求合理選擇。
2024-12-02 22:19
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