過(guò)期牛奶對(duì)兒童成長(zhǎng)有一定營(yíng)養(yǎng)作用，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D等。 1. 蛋白質(zhì)：過(guò)期牛奶中的蛋白質(zhì)雖可能有一定程度變性，但仍可被分解為氨基酸，為兒童提供身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的物質(zhì)基礎(chǔ)，有助于肌肉、骨骼等組織的構(gòu)建。 2. 鈣：鈣是兒童骨骼和牙齒發(fā)育的重要元素，過(guò)期牛奶中的鈣含量依然可觀，能幫助兒童維持骨骼的正常生長(zhǎng)和強(qiáng)度。 3. 磷：磷與鈣協(xié)同作用，對(duì)兒童骨骼和牙齒的礦化過(guò)程有重要意義，有助于提高骨骼的硬度和韌性。 4. 維生素A：對(duì)兒童的視力發(fā)育至關(guān)重要，能維持正常的視覺功能，預(yù)防夜盲癥等眼部疾病。 5. 維生素D：可促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，有助于提高血鈣和血磷的水平，進(jìn)而促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育。 過(guò)期牛奶中的這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)兒童成長(zhǎng)有一定益處，但需注意的是，過(guò)期牛奶可能滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，不能直接飲用。可將其合理利用，如制作成面膜等外用，以發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。