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            深色的蔬菜營養價值比正常的蔬菜營養價值高嗎?

            電視眼病

            書上或者電視上都說深色的蔬菜營養價值比正常的蔬菜營養價值高,這個是真的?主要是那些營養成分高呢?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              董增勝 主治醫師

              日照市中醫醫院

              三級甲等

              中醫內科

              每一種蔬菜的成分不一樣所以營養成分也不一樣,不過顏色深的蔬菜比淺色的營養價值確實高。同時深色的蔬菜含有豐富的維生素c。

              2013-10-08 20:51
            • 回答2

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              谷印亮 醫師

              家庭醫生在線合作醫院

              其他

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              你好,深色的蔬菜營養價值比正常的蔬菜營養價值高,這是真的,蔬菜中,深色好于淺色,葉部營養高于根莖、葉菜高于瓜菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜,它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素,是居民維生素A的主要來源。最好多吃蔬菜水果等。

              2013-10-12 00:44
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