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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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吃雞肉有可能引發食物中毒，這取決于雞肉的來源、儲存方式、加工過程、烹飪是否熟透以及個人體質等。 1.雞肉來源：若雞肉來自患病或受污染的雞，可能攜帶病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，食用后易中毒。 2.儲存方式：雞肉在不恰當的溫度下儲存，易滋生細菌和霉菌，導致變質。 3.加工過程：加工時未做好衛生防護，交叉污染其他食物，也會增加中毒風險。 4.烹飪熟透程度：未完全熟透的雞肉，病菌可能未被殺死，進入人體引發中毒。 5.個人體質：部分人對雞肉中的某些成分過敏，可能出現類似中毒的癥狀。 總之，正常情況下，從正規渠道購買新鮮、衛生的雞肉，并正確儲存、加工和烹飪，一般不會食物中毒。但如果食用雞肉后出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時就醫。
2024-11-22 03:14
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