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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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容易引起食物中毒的食物有變質的肉類、未煮熟的豆類、發芽的土豆、野生蘑菇、被污染的海鮮等。 1.變質的肉類：肉類在儲存不當或超過保質期后，細菌大量繁殖，產生毒素，如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，食用后可能導致中毒。 2.未煮熟的豆類：像四季豆、扁豆等，如果未煮熟，其中含有的皂素、植物血凝素等有毒物質無法被破壞，會引起胃腸道不適。 3.發芽的土豆：土豆發芽后會產生龍葵素，這是一種有毒物質，攝入過多可能導致中毒。 4.野生蘑菇：很多野生蘑菇難以辨別是否有毒，誤食有毒蘑菇可能引發嚴重的中毒反應，甚至危及生命。 5.被污染的海鮮：受到重金屬、化學物質或細菌污染的海鮮，食用后容易出現中毒癥狀。 為了避免食物中毒，在日常生活中要選擇新鮮、衛生的食材，正確儲存和烹飪食物。一旦出現食物中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、腹痛等，應及時就醫。
2024-11-22 04:30
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