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餐桌冷盤會導致腹瀉嗎？

2009-10-30 11:13 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 腹瀉

問題：

餐桌冷盤會導致腹瀉嗎？

回答1
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孫向陽主任醫師

敦化市第二人民醫院

二級甲等

內科

因冷盤的肉煮熟后，又經過刀俎和人手的接觸，廚者稍有不慎，就易引起病菌污染。一般來說，病菌在新的適宜環境，吸足營養后，就能以幾何級數增殖，即個變2個，4個變8個……迅速增加。如果一個拼盤有微不足道的幾十個病菌污染，數個小時就變成幾千萬個，吃入這種被污染的食品，就有發病危險。醫學史上曾有“瑪麗傷寒”的記載：一個叫瑪麗的廚子，在她受聘的十多家人家，家家都有過傷寒病患者，后經檢查才知她是個傷寒菌的健康帶菌者。可見通過不潔的手傳染疾病多么可怕。有人說，冷盤好看不好吃，有一定道理。當地公立三甲醫院
2009-10-30 12:25

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回答2
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特約醫生

家庭醫生在線合作醫院

其他

全科

你好，很高興為你回答這個問題。餐桌上的冷拼盤兒，一般都是在冰箱內，存放的。這種情況下很容易滋生病毒細菌。再經過人工的處理，人手的接觸，就會導致很多有病菌的。如果這個時候，吃餐桌冷盤就會導致腸胃，不是，嚴重的會導致，胃腸炎急性發作。一，餐桌冷盆最好不吃，少吃。
2018-06-04 09:08

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什么是腹瀉? 　　正常人一般每日排便一次，個別患者每日便2～3次或每2～3 d一次，糞便的性狀無異常也屬正常范圍。正常糞便一般成形，每日排出糞便的平均重量為150～200 g，含水分50%～80%。腹瀉是指腸蠕動增快而引起排便次數增多。糞便稀薄或有膿血、黏液相雜。腹瀉對機體有保護性作用，能將腸內有毒和有刺激性的物質排出體外。但持續劇烈腹瀉可造成機體失水、電解質紊亂、酸堿平衡失調及全身衰竭。查看全文»

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