醋泡花生米對胃的影響較為復雜，涉及酸度、消化負擔、胃黏膜刺激、個體差異、飲食搭配等方面。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
1.酸度：醋泡花生米酸度較大，會刺激胃酸分泌，對于胃酸過多或有胃炎、胃潰瘍的人，可能加重病情。
2.消化負擔：花生米富含油脂和蛋白質，本身消化較慢，再加上醋泡，可能增加胃的消化負擔。
3.胃黏膜刺激：酸性物質可能直接損傷胃黏膜，導致黏膜炎癥或糜爛。
4.個體差異：不同人的胃對酸性和油膩食物的耐受程度不同，有些人可能反應明顯，有些人則影響較小。
5.飲食搭配：如果在食用醋泡花生米時，沒有搭配其他易消化、保護胃黏膜的食物，也不利于胃健康。
總之，一般不建議通過食用醋泡花生米來養胃。對于胃不好的人，應保持飲食清淡、規律，多吃易消化的食物，如小米粥、面條等。避免食用辛辣、油膩、酸性等刺激性食物。若胃部不適，應及時就醫，遵醫囑進行治療。

用醋泡花生對胃口并沒有任何的好處，而且醋本身對胃口也很強的刺激作用，是很容易導致胃炎加重的，所以建議不用這種方法治療胃口疾病。建議還是針對胃口的癥狀，積極的調整飲食習慣，規律飲食，不要暴飲暴食，不要吃一些辛辣刺激的食物，可以考慮通過藥物進行調理改善癥狀。